Delle carni pregiate e dei vini di frontiera
Aperitivo
Millefoglie di carne
al saor del sestiere
e sale nero delle Hawaii
al saor del sestiere
e sale nero delle Hawaii
Nido di pasta fredda
con ragù marinato di scamone
sale Murray River australiano
con ragù marinato di scamone
sale Murray River australiano
Tartare all'istriana
e sale affumicato
e sale affumicato
Carne scottata alla brace con
caponatina scomposta lampedusana
e spuma croccante di patate
con fleur de sel de Guerande
e sale rosa dell'Himalaya
caponatina scomposta lampedusana
e spuma croccante di patate
con fleur de sel de Guerande
e sale rosa dell'Himalaya
Tortino fondente al cioccolato
su salsa di cashel blue irlandese
su salsa di cashel blue irlandese
Lagrein Rosé 2008 - Weinkellerei H.Lun
Lagrein Rosé 2008 - Weinkellerei H.Lun
Sandbichler Pinot Nero Riserva 2006
Weinkellerei H.Lun
Weinkellerei H.Lun
Sandbichler Lagrein Dunkel Riserva 2006
Weinkellerei H.Lun
Weinkellerei H.Lun
Goldmuskateller Passito 2006
Weinkellerei H.Lun
Weinkellerei H.Lun
Riesling 2008 - Weinkellerei H.Lun
Ristorante Da Remo 17 giugno 2009 gli Chef Mario e Danilo Baratto presentano
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